La Maison et son vignoble

Les champagnes Goulin-Roualet sont nés du mariage de M. Goulin et de Melle Roualet, tous deux enfants de viticulteurs à Sacy.

Ils ont repris une partie du vignoble de leurs parents dans les années 50 et ont fait prospérer leur domaine jusqu’en 1990. Date à laquelle leur successeur, M. Goulin Christophe, a repris l’exploitation.

Le domaine possède des vignes sur Sacy, Ecueil, Villedommange, ainsi que le mont Benoît à Villers aux nœuds. Il s’agit là de quatre villages de la montagne de Reims classés en premier cru.

Les trois cépages y sont cultivés : pinot noir, pinot meunier, et chardonnay pour une production moyenne annuelle de 40 000 à 45000 bouteilles.

Le point sur la dernière récolte…
2009 fut la copie de 2008, avec un été bien champenois : Frais la journée et froid la nuit . . .
« Tout a fait dans les 12° de température moyenne à l’année »
Nous a donné tous cépages confondus des raisins d’une bonne maturité sans avoir souffert du soleil
Et d’une qualité exceptionnelle ayant un rapport sucre sur acidité idéal.
Apres fermentation, les vins obtenus sont d’un très bon équilibre et idéal à l’élaboration de grands champagnes.